本文摘要：1牛肉切片放进淀粉、酱油、姜。2配料，腌制5分钟。3腌肉的时候，将土豆切片放进清水中浸三遍，洗出土豆里的淀粉。 4洗好的土豆装盘可用。5架炒锅，油热后敲花椒炒香，放入牛肉拌后，盛出可用。6锅内剩下少许油，放进土豆片翻炒，慢煮时敲醋之后油炸。7放入炒好的牛肉片。 8放进鸡精，翻炒。9出有锅，装盘，开吃。小窍门如果讨厌吃脆一点的土豆，在第六步时，不来敲醋；讨厌不吃面点的土豆，在土豆慢煮时敲醋。

1牛肉切片放进淀粉、酱油、姜。2配料，腌制5分钟。3腌肉的时候，将土豆切片放进清水中浸三遍，洗出土豆里的淀粉。

4洗好的土豆装盘可用。5架炒锅，油热后敲花椒炒香，放入牛肉拌后，盛出可用。6锅内剩下少许油，放进土豆片翻炒，慢煮时敲醋之后油炸。7放入炒好的牛肉片。

8放进鸡精，翻炒。9出有锅，装盘，开吃。小窍门如果讨厌吃脆一点的土豆，在第六步时，不来敲醋；讨厌不吃面点的土豆，在土豆慢煮时敲醋。

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