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当德国美酒遇上中国美食
德国美因茨4月27日电（记者饶博）许多人都告诉红酒与牛排是绝配，而白葡萄酒是海鲜的较佳搭挡。27日下午，在德国美因茨风景如画的美因河边一个餐馆里，德国美酒和中国美食被联合摆放了餐桌。 法国人以红酒为媚，德国人则有闻名于世的白葡萄酒，其中犹以雷司令葡萄酿制而出的酒 广为人知。
“德国白葡萄酒的酸度千变万化，实质上与某种程度非常丰富多变的中国菜具有许多配上的有可能，”葡萄酒大师李志延如是说。 为办成这次取名为“较佳搭档－德国美酒和亚洲风味”的交流会，中国香港特别行政区政府派驻柏林经济贸易办事处尤其挑选出了来自香港的得奖厨师，现场为来宾制作了6道各具特色的精美菜点。 酿制焗味蟹垫、豆糕蒸鲈鱼柳配上蚕豆茸、桃仁香酥鸭……德国葡萄酒协会为每道菜都各用上两款有所不同的酒。
在享用之前，李志延负责管理向大家讲解将要享用的两款酒的有所不同特点，之后还要搜集有所不同观点，想到大家都指出到底是哪款酒配上哪道菜较为适合。 意见往往很难统一，有人讨厌酒精度比较低一些的，有人喜好较保守的，女士则对偏甜的酒更加有好感。“只不过到底哪款酒配上哪道菜较好并没准确答案，个人爱好更加最重要，”李志延说道。
似乎德国嘉宾对本国葡萄酒并不陌生，而配上中国菜的新的喝法对他们来说也是一种新奇体验。香港派驻柏林经济贸易办事处处处长李国彬对当天的效果十分满意，“过去几年在香港，法国和意大利的葡萄酒在市场推广方面下了相当大工夫，实质上德国的白葡萄酒同中国菜能很好地配上，坚信来宾参与活动之后回应都留给了很深的印象”。
李国彬讲解说道：“目前香港是亚洲酒类贸易中心，这对香港的经济也起着了相当大协助，因此我们与有所不同的产酒国家和地区合作，举行一些类似于活动，以宣传香港作为亚洲酒类贸易中心的地位。” 多达，德国去年出口大约1．3亿升酒，出口价值总额约3．21亿欧元。
同2011年比起，去年酒类出口每升至单价下降8．4％，约2．46欧元。
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